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礦泉水檢測(cè)
發(fā)布時(shí)間:2020-06-08 瀏覽次數(shù):1263
礦泉水新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施: GB 8537-18 《食品標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》于18年6月21日由衛(wèi)生健康委員會(huì)與市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布(公開日期為18年6月22日),代替GB 8537-08《飲用天然礦泉水》,于19年6月21日正式實(shí)施。 礦泉水檢測(cè) 與舊標(biāo)準(zhǔn)相比的主要變化: 2.1 原料要求 修改水源要求,按照通行做法和行業(yè)實(shí)際情況,刪除了礦泉水源水中對(duì)錳、耗氧量的要求。 2.2 感官要求 色度和渾濁度要求更高。將“色度”指標(biāo)限值由15度下調(diào)到10度,將“渾濁度”指標(biāo)限值由5 NTU下調(diào)到1 NTU。 2.3 界限指標(biāo) 刪除界限指標(biāo)中的碘化物指標(biāo)。 2.4 限量指標(biāo) 考慮到作為天然礦泉水的深層地下水不易受有機(jī)物污染的實(shí)際情況,并結(jié)合行業(yè)調(diào)查,將耗氧量指標(biāo)從3.0 mg/L下調(diào)為2.0 mg/L。 去掉原標(biāo)準(zhǔn)限量指標(biāo)中的小于號(hào),與限量的定義保持統(tǒng)一。 2.5 污染物限量 將舊版標(biāo)準(zhǔn)限量指標(biāo)中的砷、鎘、鉛、汞、硝酸鹽和污染物指標(biāo)中的亞硝酸鹽6個(gè)指標(biāo)不再詳細(xì)列出,改為直接引用GB 2762的規(guī)定。 2.6 微生物指標(biāo) 基于檢測(cè)方法GB 8538的更新,同時(shí)參考GB 19298-14中微生物的采樣方案及其對(duì)大腸菌群和銅綠假單胞菌的要求,修訂大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的限量要求及采樣方案,將這4項(xiàng)微生物指標(biāo)限量要求修改為5個(gè)樣品均不得檢出,要求更加嚴(yán)格。 2.7 食品添加劑 增加了食品添加劑直接引用GB 2760的表述。 2.8 標(biāo)簽 刪除標(biāo)示產(chǎn)品類型的要求,即取消了“含氣和充氣型天然礦泉水”標(biāo)示產(chǎn)品類型的強(qiáng)制性要求;刪除條款8.1.2,即以后飲用天然礦泉水產(chǎn)品標(biāo)簽上不得聲稱有醫(yī)療作用,要求更加嚴(yán)格。 2.9 其他 刪除舊標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸、貯存的推薦性條款。 把原標(biāo)準(zhǔn)5.3.2加工工藝要求描述刪除,直接在各類天然飲用礦泉水定義中細(xì)化表述。 進(jìn)一步明確了在水源地附近進(jìn)行包裝的要求。 新標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)需要特別關(guān)注: 1、 微生物要求的變化:大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌這4項(xiàng)微生物指標(biāo)限量要求修改為5個(gè)樣品均不得檢出,要求更為嚴(yán)格。 2、 要求生產(chǎn)企業(yè)重視水源保護(hù),嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理和檢驗(yàn)要求,加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生和包裝材料的管理等。 3、 新標(biāo)準(zhǔn)去掉限量指標(biāo)中的小于號(hào),指標(biāo)限量變?yōu)樾∮诘扔,放寬使用要求?/p> 礦泉水相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn): GB 19304-18食品標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范(19年6月21日實(shí)施) GB 16330-1996 飲用天然礦泉水廠衛(wèi)生規(guī)范(19年6月21日廢止) GB 8538-18食品標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法 NY/T 2979-16 綠色食品 天然礦泉水 GB/T 13727-16 天然礦泉水資源地質(zhì)勘探規(guī)范 |